INGREDIENTES
1 paquete de galletas
1 ó 2 limones
4 cucharadas soperas de mantequilla
6 láminas de gelatina
2 botes de nata para montar de 200 ml c/u
canela
2 botes de queso quark danone
confitura de arándanos
250 grs azúcar
PROCESO
1. Derretir la mantequilla
2. Triturar las galletas hasta hacerlas harina
3. Colocar las galletas en un molde y añadir canela
4. Mezclar con la mantequilla derretida y hacer una base
5. Congelar la base durante 1 hora
6. Montar la nata y añadirle el azúcar y el queso
7. Remojar las láminas de gelatina en agua durante 5 minutos
8. Calentar el zumo de limón
9. Añadir la gelatina al zumo de limón caliente y remover hasta que la gelatina se licúe
10. Mezclar con la nata y remover bien, refrigerándolo en nevera durante 15-20 minutos
11. Volver a remover y añadir a la base
12. Cuajar en nevera durante 1-2 horas
13. Cubrir con la confitura de arándanos
VARIANTE:
Otra forma de preparar la base es dejarla en el congelador 30 minjutos y luego ponerla al horno 10 mina 180 grados y por último dejarla enfriar a temperatura ambiente
Fuente: Carmen Delia Álvarez