6 hojas de hierbahuerto
Un yogur natural
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Unos granos de sal en escamas
6 lonchas de jamón serrano ibérico
1. Comenzaremos pelando el melón y retirándole todas las pipas. Es indispensable retirarlas por completo para que no se nos amargue el sabor de la receta. Cortaremos el melón en cuadros y los introduciremos en la batidora.
2. Añadiremos las hojas de hierbahuerto, bien lavadas y secas, al vaso de la batidora.
3. Seguidamente, añadiremos el yogur.
4. Verteremos por último el aceite de oliva y algunas escamas de sal y batiremos durante unos minutos hasta obtener la consistencia de una sopa.
5. Como acompañamiento, nada mejor que hacerlo con unas chips de jamón serrano ibérico. Para ello, en un plato, dispondremos dos trozos de papel de cocina absorbente y sobre los mismos, colocaremos las lonchas de jamón serrano con cierta separación entre ellas.
6. Taparemos con otras dos hojas de papel absorbente e introduciremos el plato en el microondas durante 2 minutos
7. Pasados los dos minutos, retiraremos con cuidado, porque el plato puede quemar.
8. Las lonchas se habrán convertido en una especie de chips, con la misma textura y para la presentación del plato, lo ideal es servirlo en copas transparentes, y romper las chips por la superficie.
Fuente: Canarias 7