INGREDIENTES
pescado
pimienta
6 puerros
cava
perejil
aceite
sal
harina
PROCESO
1. Dorar puerros, añadir perejil, sal, pimienta y un vaso de cava: reducir a fuego lento
2. Poner reducción en fuente para horno y reservar
3. Enharinar y dorar pescado
4. Colocar el pescado dorado en la misma fuente y añadir otro vaso de cava
5. Horno a 180 grados durante unos 10 minutos
Fuente: Carmen Delia Álvarez